厨房收纳妙招：香菇的正确保存方法及收纳技巧68

大家好，我是你们的厨房好物推荐博主！今天咱们来聊聊厨房里看似不起眼，却常常让人头疼的食材收纳——香菇的收纳。香菇，鲜美可口，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。但香菇的保存却是个技术活，稍有不慎就会出现发霉、变质等问题，浪费食材不说，还影响心情。所以，今天就来分享一些关于香菇收纳的干货，让你的香菇始终保持最佳状态！

首先，我们要明确一个概念：香菇的保存方法，与其说是“收纳”，不如说是“保鲜”。因为香菇本身含水量较高，容易滋生细菌，所以我们必须采取有效措施来控制其含水率和避免污染。

一、香菇的预处理和初步保存

购买回来的香菇，无论新鲜的还是干的，都需要进行预处理，才能更好地保存。

1. 新鲜香菇的处理：
清洁：用干净的湿布轻轻擦拭香菇表面，去除泥沙和杂质。避免用水冲洗，以免香菇吸水过多，加速腐烂。
晾干：擦拭干净后，放在通风阴凉处晾干表面水分。或者用厨房纸轻轻吸干水分。
分装：处理好的新鲜香菇，不要堆积在一起，最好少量分装，方便取用。

2. 干香菇的处理：
挑选：购买干香菇时，要选择菇体完整、颜色均匀、干燥无虫蛀的。劣质的干香菇容易滋生霉菌。
密封：将干香菇放入密封容器中，例如食品保鲜袋、玻璃罐等，置于阴凉干燥处保存。

二、香菇的多种保存方法

处理完的香菇，我们需要选择合适的保存方法，才能延长保鲜期。

1. 冷藏保存：
新鲜香菇：用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3-5天。注意不要密封太紧，以免影响香菇呼吸。
干香菇：干香菇冷藏可以延长保存时间，但效果不如常温干燥保存。

2. 冷冻保存：
新鲜香菇：新鲜香菇冷冻保存时间比较长，可以保存几个月。建议将香菇焯水后，再进行冷冻，可以更好地保持其营养和口感。焯水后迅速降温，再分装冷冻。
干香菇：干香菇冷冻保存意义不大，常温保存即可。

3. 常温保存（仅限干香菇）：
选择阴凉干燥通风处，避免阳光直射和潮湿环境。
使用密封性好的容器或保鲜袋保存，防止受潮和虫蛀。

三、香菇的收纳技巧

除了保存方法，合适的收纳方式也很重要。好的收纳不仅可以延长香菇的保鲜期，还能让你的厨房看起来更加整洁有序。