凉面冰箱保存技巧及图片大全：延长美味，避免串味158

炎炎夏日，一碗爽滑冰凉的凉面是许多人的心头好。然而，凉面一旦做多了，吃不完怎么办？直接放在室温下容易滋生细菌，影响口感和健康。这时，冰箱就成了凉面的最佳“避暑胜地”。但是，如何正确地将凉面收纳进冰箱，既能保持凉面的美味，又能避免串味，是许多朋友都面临的难题。今天，我们就来深入探讨凉面冰箱保存的技巧，并配以图片示范，让你的凉面始终保持最佳状态！

凉面冰箱保存方法一：保鲜盒分装 (图片示例：凉面分装在保鲜盒中，盖上盖子，注明日期)

一、凉面冰箱保存前的准备工作：

在将凉面放入冰箱之前，一些准备工作至关重要。首先，凉面必须冷却至室温。刚煮好的热凉面直接放入冰箱，会升高冰箱温度，影响其他食物的保存，并且可能导致凉面结块。其次，要将凉面沥干水分。过多的水分会滋生细菌，影响凉面的口感和保存时间。可以使用漏勺或者滤网将凉面彻底沥干，甚至可以用厨房纸巾吸干表面多余的水分。最后，根据凉面的分量，选择合适的容器。一次性吃不完的凉面最好分装，避免反复冷冻解冻影响口感。同时，也方便取用。

凉面冰箱保存方法二：密封袋真空保存 (图片示例：凉面用密封袋真空包装，排出空气)

二、凉面冰箱保存的几种方法及优缺点：

1. 保鲜盒分装法: 这是最常用的方法。选择合适的保鲜盒，将沥干水分的凉面放入其中，盖上盖子，放入冰箱冷藏。优点是方便，卫生，不会串味。缺点是占空间，如果分装不够合理，可能导致凉面在冰箱中存放时间过长，影响口感。建议在保鲜盒上贴上标签，注明日期，以便及时食用。

2. 密封袋真空保存法: 使用密封袋将凉面装好，尽可能排出袋内的空气，再放入冰箱冷藏。优点是节省空间，可以有效防止凉面氧化变干。缺点是操作略微麻烦，需要用到真空封口机或者手动挤压排出空气。如果密封不严，仍然可能出现串味现象。

3. 保鲜膜包裹法: 将凉面沥干水分后，用保鲜膜紧紧包裹起来，再放入冰箱冷藏。优点是操作简单方便。缺点是保鲜效果不如保鲜盒和密封袋，容易串味，并且保鲜膜容易粘连，取用时比较麻烦。

4. 带盖容器保存法: 使用带有密封盖的容器，例如玻璃容器或陶瓷容器，将凉面放入其中，盖上盖子，放入冰箱冷藏。此方法与保鲜盒类似，优点是安全卫生，不易串味。缺点是清洗起来比较麻烦，占用的空间也相对较大。

凉面冰箱保存方法三：分层放置，避免串味 (图片示例：凉面与其他食物分层放置，避免串味)

三、凉面冰箱保存的注意事项：

1. 避免与味道浓郁的食物放在一起：凉面容易吸收其他食物的味道，建议将其放在冰箱相对独立的空间，避免与味道浓郁的食物（例如臭豆腐、榴莲等）放在一起，防止串味影响口感。

2. 冷藏时间不宜过长：即使在冰箱冷藏，凉面也不宜存放时间过长，一般建议在2-3天内食用完毕。超过3天，即使没有变质，口感也会下降，甚至可能滋生细菌。

3. 不要反复冷冻解冻：凉面反复冷冻解冻会破坏其口感和营养成分，因此，建议一次性做好合适的量，避免反复冷冻解冻。

4. 选择合适的冰箱温度：将冰箱温度调节到合适的温度（一般为4℃左右），可以有效延长凉面的保鲜时间。