冰箱果蔬收纳全攻略，保鲜时间延长一倍！42

冰箱是家庭必备电器，而果蔬是日常饮食中不可缺少的一部分。如何科学合理地收纳果蔬，延长保鲜时间，不仅能节省开支，还能保障饮食健康。

冰箱果蔬收纳原则

原则1：分类收纳，分隔保存。根据果蔬的种类、特性进行分类，如叶菜类、根茎类、瓜果类等，并在冰箱内设置不同的收纳区域，避免混放导致串味或交叉感染。

原则2：干湿分离，避免腐烂。叶菜类果蔬水分较多，根茎类果蔬水分较少，应采用干湿分离的收纳方式。叶菜类果蔬需要用保鲜膜或保鲜盒包裹，保持湿度，延长保鲜时间。根茎类果蔬则应放在透气性好的网篮或保鲜袋中，避免水分堆积导致腐烂。

原则3：温湿调控，保鲜适宜。冰箱不同区域的温度和湿度不同，要根据果蔬的特性选择合适的收纳区域。如叶菜类果蔬适合保存在高湿度、低温的环境中，瓜果类果蔬则适合保存在温度稍低、湿度稍高的环境中。

冰箱果蔬分区域收纳

冷藏室
1-3℃：苹果、梨、柑橘类水果（保鲜期延长1-2个月）
4-6℃：菠萝、芒果、香蕉（保鲜期延长1-2周）
8-10℃：叶菜类蔬菜（保鲜期延长3-5天）

冷冻室
-18℃以下：浆果类水果（保鲜期延长6-12个月）
-18℃以下：胡萝卜、西兰花、玉米（保鲜期延长3-6个月）

果蔬保鲜小妙招

1. 用保鲜膜包裹：用保鲜膜包裹叶菜类果蔬，可有效减少水分流失，抑制细菌滋生，延长保鲜时间。

2. 使用保鲜盒：将浆果类水果、蘑菇等易碎果蔬放入保鲜盒中，可防止挤压碰撞，保持新鲜。

3. 铺垫纸巾：在叶菜类果蔬下面垫一层纸巾，可吸附多余水分，保持干燥，防止腐烂。

4. 控制乙烯释放：苹果、梨等水果会释放乙烯催熟其他果蔬，应与其他果蔬隔离开来保存，或用保鲜膜包裹后再存放。

常见问题解答

1. 果蔬在冰箱中放太久会产生有害物质吗？
不存在科学依据表明果蔬在冰箱中放太久会产生有害物质。但是，长时间存放会导致营养流失和口感变差。

2. 冰箱中的果蔬需要定期清洗吗？
不需要。清洗过的果蔬水分增加，不利于保鲜。存放前应将其表面灰尘擦干净即可。

3. 如何防止冰箱串味？
使用保鲜膜或保鲜盒包裹果蔬，并保持冰箱内清洁干燥，可有效防止串味。

2024-12-02

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