冰箱收纳蘑菇的实用指南173

蘑菇是一种既美味又营养的食品，但它们的保鲜期较短，如果不正确储存，很容易变质。因此，了解如何正确地将蘑菇储存在冰箱中至关重要，以延长其保质期和保持其鲜味。

选择合适的蘑菇

在储存蘑菇之前，首先要选择新鲜、健康的蘑菇。避免购买表面有瘀伤、变色或发霉的蘑菇。选择大小均匀、伞盖紧闭、质地坚实的蘑菇。

清洁蘑菇

在储存蘑菇之前，无需用水清洗。用水清洗蘑菇会使它们吸收水分，导致更快的变质。用干净的软刷轻轻刷去蘑菇表面的泥土或碎屑。

去除根部

用锋利的刀将蘑菇根部切掉。根部容易变质，切除后有助于延长保质期。

储存方法

将蘑菇放入透气容器中，例如保鲜盒或用透气膜密封的篮子。不要将蘑菇密封在不透气的容器中，因为这会促进腐烂。

在容器底部铺一层纸巾或厨房纸，以吸收多余的水分。蘑菇会释放水分，纸巾或厨房纸可以帮助保持容器内的干燥。

将容器放在冰箱冷藏室的较冷区域，通常在抽屉或架子的中间。确保容器远离生肉或其他有异味的食品，因为蘑菇很容易吸收异味。

保质期

正确储存后，蘑菇的保质期可以延长至一周。新鲜的蘑菇可以冷藏保存 3-5 天，而煮熟的蘑菇可以冷藏保存 2-3 天。

需要注意的是，蘑菇的保质期会因品种而异。例如，香菇的保质期比白蘑菇更长。

变质迹象

蘑菇变质时会表现出某些迹象。如果蘑菇出现以下迹象，请勿食用：* 表面有黏液或发霉
* 伞盖打开或伞柄变软
* 颜色变暗或变色
* 散发出异味

额外提示* 如果可能，购买松散的蘑菇，而不是预先包装好的蘑菇。松散的蘑菇可以让你更好地检查它们的质量。
* 不要储存切片的蘑菇，因为切片后它们更容易变质。
* 如果蘑菇变软或变色，可以使用它们制作蘑菇汤或酱汁，但不能生吃。
* 煮熟的蘑菇可以冷冻保存长达 6 个月。在冷冻前确保蘑菇已经冷却。

2025-01-14

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